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| wangyougu3 发表于 2011-7-18 12:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 四川小吃----冰粉[8p] 请各位点击下右上角 ，支持下作者，我会更加精心为大家奉献美食！谢谢！！主料：  冰粉 3克 辅料：  白芝麻 少许  黑芝麻 少许 调料：  水 500克  红糖 适量 冰粉的做法  将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀  把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可  吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水     1、冰粉，四川特色小吃，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县），清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛！那时彭山遍种冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下！ 2、关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部（今彭山县保胜镇），有一户王姓人家，有一女名王味缘。一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤（今冰粉树）上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑比，妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！味缘连称：“冰粉！冰粉！”。家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励味缘上街摆摊卖冰粉，味缘一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝！时间一久人们都知道武阳（今彭山）街头有一位冰粉姑娘，并嬉称—味缘冰粉！冰粉味缘！ 3、传统的冰粉做法比较麻烦，而且卫生也很难保证，它是用一种叫假酸浆的种子来制作的，也就是我们现在所说的冰粉籽，然后放入水中搓揉，在搓揉的时候，为了让其更好的凝固，有时会放入石灰水或其它的东西，而现在做起来则方便很多，买一包冰粉粉就可以了用水一冲调即可，非常方便。 [ 本帖最后由 wangyougu3 于 2011-7-18 12:17 编辑 ] |
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| zhengjunyi 发表于 2011-7-18 18:31 只看TA 5楼 |
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| 虽然没吃过但是看上去应该挺清凉的，应该是解暑佳品吧！ |
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| chengchenga 发表于 2011-7-18 19:35 只看TA 6楼 |
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| 这个小时候经常吃，有种东西可以挤出来的，很好吃 |
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北方人没吃过没见过啊
