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| zzzrrr 发表于 2006-10-22 12:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红烧猪腰 详细说明：烹调类别：炒 菜系：鲁菜 食材类别：猪肉 味道：酱香 适宜季节：夏 主料：鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 做法： 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。 |
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