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标题: [转帖] 双冬田鸡 [打印本页]

作者: aifuson 时间: 2007-1-22 12:49 标题: 双冬田鸡

材料：田鸡1斤，冬瓜1斤，冬菇8个，葱姜少许

做法：
1、田鸡去皮斩成小块，用盐和生粉腌好
2、冬菇泡软对半切开，冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片
3、先烧热油将田鸡块滑炒一下，盛出
4、锅内留油爆香葱头和姜片，放入冬瓜和冬菇，加约一杯半的水和盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉调味，
5、煮至水剩一半左右加入田鸡继续煮一会儿，最后撒上葱段翻炒几下，加几滴麻油即可上碟。