该用户匿名发帖 发表于 2006-10-10 22:44   只看TA 1楼
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[转帖] 京东肉饼的做法（贴图）

京东肉饼的做法（贴图）

馅的主要用料：牛肉馅（猪肉的也可以）1斤，小葱或大葱半斤，鸡蛋1个，其他就根据大家的喜好放吧！
面团：温水，面1斤，活成软面团，醒30分钟。
家里没有普通面粉，我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的，够奢侈的吧！
第一次做的牛肉的，第2次是猪肉的，味道不同的呦！开始杆面皮喽，然后用倒切开个口

只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅

把没有铺上肉馅的那面折过去，边边按一下

换个角度看看，一定要把边边按上呀，要不肉就都跑出来了

我折，我按，我折，我按，我再折，半成品的样子——一个大三角

平底锅里放些油，要多些。热后将大三角放进去，我按，我按，使劲的按，按扁扁，越薄越好，馅不要露出来呀~~

用中火漫漫烙饼，一面熟了翻面。出锅了，皮薄肉厚，好香呀

完成了！
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  • 格格妈妈 金币 +50 精彩转贴分享！谢谢分享~ 2006-10-15 00:52
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jzly_rz 发表于 2006-10-12 01:26   只看TA 2楼
这下我体会什么叫垂涎欲滴哦!楼主面皮是自己做的嘛
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-12 06:18   只看TA 3楼
这个东东好啊，赶明儿就自个动手试一试，谢谢楼主的分享
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iamabull 发表于 2006-10-12 19:04   只看TA 4楼
感觉大大的肉放多了点，要是少点，可能更好！
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-15 00:54   只看TA 5楼
第一次见到这种折肉饼的做法，饶是俺见多识广:P :P
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-15 01:02   只看TA 6楼
最后那张真不错呢,看着就有食欲啊~明天自己做!不过这饼的折法还真有意思,不知道谁发明的~
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-15 15:03   只看TA 7楼
感谢楼主办,使我想起了小时候妈妈做的饭
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-15 15:42   只看TA 8楼
真是学了一招，一定很好吃的。
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-15 17:49   只看TA 9楼
肉放的太多了,而且有好几层,很容易火候不够的,这菜关键是肉的香味与油的香味融合在一起，所以肉一定不能太多，太厚
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢认真回复 2006-10-16 00:34
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该用户匿名发帖 发表于 2006-10-15 19:48   只看TA 10楼
精彩啊     可以  水平不错   学会了  就可以自己做了
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