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nb8117322 发表于 2011-7-11 16:55   只看TA 11楼
看着这红辣椒就流口水，就是炖牛肉太费时间和能源了
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ynwt221 发表于 2011-7-11 17:32   只看TA 12楼
何止水煮牛肉，水煮系的都是这个方法，水煮肉片、水煮鱼。最关键的如何让肉片滑嫩爽口。试过用生粉、蛋清，都比不上饭店的滑嫩（估计是用了嫩肉精）。
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whh2002 发表于 2011-7-11 17:50   只看TA 13楼
又是一道川菜。
这么热的天，个人还是喜欢清淡一些的。不过，看图片似乎还有食欲的，呵呵。
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tank2557 发表于 2011-7-11 18:12   只看TA 14楼
晕啊，这还简易版，那正式的得分多少工夫啊，感觉肉不用入味这么久，这道菜本来就很辣，也吃不出什么肉味来，关键是汤料怎么样
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-11 18:37   只看TA 15楼
看着就食欲大增，个人感觉做菜靠的还是技术，不知道我能把这道水煮牛肉做成啥样，有机会试试
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csong70 发表于 2011-7-11 18:39   只看TA 16楼
这个菜应该很复杂，我还是去饭店的味正些，对自己没信心
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jxfyljf007 发表于 2011-7-12 03:26   只看TA 17楼
太复杂了  还真不想做  楼主这个方法就不错  估计味道也大差不差  吃米饭很好的一道菜  就是喜欢这样家常的
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该用户匿名发帖 发表于 2011-7-12 09:47   只看TA 18楼
水煮牛肉其实算是很简单的菜了，关键是火候，肉不能煮老了。
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a888555222 发表于 2011-7-13 00:59   只看TA 19楼
就是油太大，在口福和减肥之间摇摆，如何痛苦的一件事。
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dickhead 发表于 2011-7-13 08:51   只看TA 20楼
里脊肉要嫩啊，千万别烫久了，吃上去就太老了
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