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wangxin006 发表于 2011-8-12 21:53   只看TA 111楼
火红火红的，经典川菜，自学了也爽一下口
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-13 10:14   只看TA 112楼
就像水煮鱼的样子, 看起来很不错哦, 支持楼主
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-14 01:55   只看TA 113楼
个人感觉，豆腐不应该放老豆腐，应该放豆腐脑，那样才好吃
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-14 02:32   只看TA 114楼
刚从重庆回来，感觉重庆的菜都是红的，却吃不出辣味，更注重与麻，不知道楼主的这道如何呢
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jsxd 发表于 2011-8-14 09:59   只看TA 115楼
好贴，做鱼的时候川味的那个辣椒怎么弄，死活学不会，该死的鼻炎，炝锅伤不起啊
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如实相告 发表于 2011-8-14 10:46   只看TA 116楼
我很喜欢吃鱼，在加上水煮鱼之类的，的确不错
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tyq119118 发表于 2011-8-14 15:30   只看TA 117楼
豆腐这样煮一下出来就叫豆花了吗？楼主帮忙解个释吧。
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大知了 发表于 2011-8-14 15:47   只看TA 118楼
鱼和豆腐的的搭配简单易学又好营养，但现在天气炎热，等到冬天一定学做来尝尝。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-15 02:57   只看TA 119楼
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dylanoo 发表于 2011-8-15 06:53   只看TA 120楼
川菜的做法还真差不多，水煮肉也差不多。先炒香花椒辣椒，然后炒郫县豆瓣出红油，然后煮好，最后撒上炒好的花椒辣椒，浇热油。确实很香。
看上去红红，其实辣椒少些就不太辣
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