人狐396

“酸辣开胃好过瘾的酸豆角肉丝米线，米线换成面条也好吃。”
食材明细
主料：瘦肉适量、酸豆角适量、米线适量、菠菜少许
辅料：盐适量、料酒适量、辣椒豆瓣酱适量、生姜少许
酸豆角肉丝米线的做法步骤
酸豆角肉丝米线的做法步骤：1 干米线提前一晚用冷水泡软。
酸豆角肉丝米线的做法步骤：2 猪瘦肉洗净，切丝，加入适量盐，料酒抓匀腌制10分钟。
酸豆角肉丝米线的做法步骤：3 酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己腌的，如果是买的酸豆角，最好洗一下）
酸豆角肉丝米线的做法步骤：4 生姜少许切丝。
酸豆角肉丝米线的做法步骤：5 炒锅烧热，倒入适量油，放入肉丝和姜丝翻炒。
酸豆角肉丝米线的做法步骤：6 肉丝变色后，加入酸豆角末和辣椒豆瓣酱（用自己喜欢的辣酱酱）炒匀。
酸豆角肉丝米线的做法步骤：7 加入适量开水，煮2---3分钟，根据自己的口味加盐调味。
酸豆角肉丝米线的做法步骤：8   另取一锅，加水烧开，放入适量米线烫至没有硬心。
酸豆角肉丝米线的做法步骤：9 将米线捞入碗中，盛入适量汤，搅拌一下。
酸豆角肉丝米线的做法步骤：10 放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉丝即可。

使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃   午餐   晚餐   学生

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-7-21 17:55(GMT+8) 编辑 ]