标题: [转帖] 巧果[10P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2014-8-17 09:26     标题: 巧果[10P]

工艺：烙

难度：初中水平

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“妈妈和姥姥总是忘不了给我烙制一些巧果，然后用绳子串起来，挂在墙上，或者套在脖子上，拿出去和周围邻居的小盆友显摆一番。”

主料：高筋面粉350克

辅料：鸡蛋1个酵母粉1/2茶匙

调料：花生油30克白糖30克牛奶适量

巧果的做法

1.牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀



2.磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀

3.倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了



4.发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状

5.巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了



6.将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里

7.先用大拇指按压一边，然后用手掌压平



8.将模具在面板上轻轻一卡，带有花纹的巧果面胚就掉出来了

9.我的这个模具共有六种花色：知了，梅花，寿桃，蝙蝠，树叶，芭蕉，我看着好像是这六种图案



10.平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火



11.烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来

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作者: 邪恶正太    时间: 2014-8-17 17:54

很喜庆的食物，就是不知道味道如何，嘿嘿

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作者: jiuyue1123    时间: 2014-8-17 23:33

这是哪边的小吃啊，还能串起来，看着也不是很难做啊，回头要老婆试试

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作者: 鸯凰麟翔子    时间: 2014-8-18 11:12

这图的亮点是最后一图的各种高达手办，貌似还有神龙斗士？

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