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标题: [转帖] 糯米红枣 [打印本页]

作者: 风萧    时间: 2007-2-7 20:33     标题: 糯米红枣

  原材料:大红枣300克  糯米粉50克

  调味料:冰糖适量

  制作过程:

  ①.给红枣去核洗净(以后一定要买无核的红枣,洗净用 剪开口子或用刀割开即可);

  ②.糯米粉用温热水和成面团,然后把糯米面团搓成条,用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿,然后塞进红枣里;

  ③.准备一些冰糖(按自己的喜好而定),把冰糖和凉水倒入锅里,开火,等冰糖融化后,把枣子倒进去;

  ④.转小火,慢慢炖上20分钟左右,捞起晾干~

  ⑤.将煮剩下的枣水继续煮至100ML左右,放入麦芽糖和糖桂花,煮至变稠起锅,浇在红枣上即可装盘

  没有麦芽糖的,直接弄点玉米粉勾芡,即可。

  材料购买:红枣:世纪联华

  桂花干:世纪联华

  糯米粉:世纪联华

  冰糖:菜场

  麦芽糖:菜场

  


  



  


  


  

pS:如果煮的太涨的话,枣子皮会脱落,里面的糯米团团也会掉出来呢~

  如果喜欢吃很涨的话,可以加点水用蒸的,然后再稍微煮一下好了~




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