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标题: [转帖] 京东肉饼的做法（贴图） [打印本页]

作者: boor1 时间: 2006-10-10 22:44 标题: 京东肉饼的做法（贴图）

京东肉饼的做法（贴图）

馅的主要用料：牛肉馅（猪肉的也可以）1斤，小葱或大葱半斤，鸡蛋1个，其他就根据大家的喜好放吧！
面团：温水，面1斤，活成软面团，醒30分钟。
家里没有普通面粉，我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的，够奢侈的吧！
第一次做的牛肉的，第2次是猪肉的，味道不同的呦！开始杆面皮喽，然后用倒切开个口

只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅

把没有铺上肉馅的那面折过去，边边按一下

换个角度看看，一定要把边边按上呀，要不肉就都跑出来了

我折，我按，我折，我按，我再折，半成品的样子——一个大三角

平底锅里放些油，要多些。热后将大三角放进去，我按，我按，使劲的按，按扁扁，越薄越好，馅不要露出来呀~~

用中火漫漫烙饼，一面熟了翻面。出锅了，皮薄肉厚，好香呀

完成了！

作者: jzly_rz 时间: 2006-10-12 01:26

这下我体会什么叫垂涎欲滴哦!楼主面皮是自己做的嘛

作者: yyy 时间: 2006-10-12 06:18

这个东东好啊，赶明儿就自个动手试一试，谢谢楼主的分享

作者: iamabull 时间: 2006-10-12 19:04

感觉大大的肉放多了点，要是少点，可能更好！

作者: 格格妈妈 时间: 2006-10-15 00:54

第一次见到这种折肉饼的做法，饶是俺见多识广:P :P

作者: aaauuu 时间: 2006-10-15 01:02

最后那张真不错呢,看着就有食欲啊~明天自己做!不过这饼的折法还真有意思,不知道谁发明的~

作者: chiyunxi 时间: 2006-10-15 15:03

感谢楼主办,使我想起了小时候妈妈做的饭

作者: yudaxia 时间: 2006-10-15 15:42

真是学了一招，一定很好吃的。

作者: jfshiwo 时间: 2006-10-15 17:49

肉放的太多了,而且有好几层,很容易火候不够的,这菜关键是肉的香味与油的香味融合在一起，所以肉一定不能太多，太厚

作者: so123456 时间: 2006-10-15 19:48

精彩啊可以水平不错学会了就可以自己做了

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