[转帖] 川菜----重庆豆花鱼[4p]

wangxin006

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111楼 大中小发表于 2011-8-12 21:53 只看该作者

火红火红的，经典川菜，自学了也爽一下口

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yani_1985 该用户已被删除	112楼大中小发表于 2011-8-13 10:14 只看该作者 0 就像水煮鱼的样子, 看起来很不错哦, 支持楼主
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quantayang 该用户已被删除	113楼大中小发表于 2011-8-14 01:55 只看该作者 0 个人感觉，豆腐不应该放老豆腐，应该放豆腐脑，那样才好吃
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shangbeib 该用户已被删除	114楼大中小发表于 2011-8-14 02:32 只看该作者 0 刚从重庆回来，感觉重庆的菜都是红的，却吃不出辣味，更注重与麻，不知道楼主的这道如何呢
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jsxd

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115楼 大中小发表于 2011-8-14 09:59 只看该作者

好贴，做鱼的时候川味的那个辣椒怎么弄，死活学不会，该死的鼻炎，炝锅伤不起啊

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如实相告

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116楼 大中小发表于 2011-8-14 10:46 只看该作者

我很喜欢吃鱼，在加上水煮鱼之类的，的确不错

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tyq119118

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117楼 大中小发表于 2011-8-14 15:30 只看该作者

豆腐这样煮一下出来就叫豆花了吗？楼主帮忙解个释吧。

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大知了

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118楼 大中小发表于 2011-8-14 15:47 只看该作者

鱼和豆腐的的搭配简单易学又好营养，但现在天气炎热，等到冬天一定学做来尝尝。

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于牟吏该用户已被删除

119楼 大中小发表于 2011-8-15 02:57 只看该作者

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dylanoo

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120楼 大中小发表于 2011-8-15 06:53 只看该作者

川菜的做法还真差不多，水煮肉也差不多。先炒香花椒辣椒，然后炒郫县豆瓣出红油，然后煮好，最后撒上炒好的花椒辣椒，浇热油。确实很香。
看上去红红，其实辣椒少些就不太辣

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