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[转帖] 五香卤蛋[7P]

skycnnet

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1楼大中小发表于 2015-9-25 09:55 只看该作者

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五香卤蛋[7P]

1.鸡蛋加凉水煮熟后剥皮待用。

2.准备好调料：盐，糖，八角，花椒，香叶，桂皮，丁香，良姜，草果（我加了几粒辣椒提味）

3.还有白酒和老抽

4.小锅中加入适量水，把各种调料放进去，大火烧开后转小火熬半个小时。

5.把煮好的鸡蛋放进去，如想快点入味，可在鸡蛋上划两刀。

6.晾凉后盖上盖放冰箱腌至两天即可食用。

7.味道真的很不错的。

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-9-25 18:25

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wxqdelphi

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2楼大中小发表于 2015-9-26 02:31 只看该作者

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卤蛋还是蛋里最好吃的，味道重，好下咽

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zhanghuawei

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3楼大中小发表于 2015-9-26 08:35 只看该作者

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这种做法，最主要的是香料的使用，泡制时间也很关键啊。

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lili809181

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4楼大中小发表于 2015-9-26 09:12 只看该作者

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卤汁很重要，需要配制好的卤汁，另外浸泡的时间也要控制好。

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kenofking

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5楼大中小发表于 2015-9-26 09:59 只看该作者

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这个卤蛋的方式还真的有点不一样呢，我在超市买的卤蛋都是有壳的，也许楼主这个方法要入味一下吧，哪天试试看效果任何，谢谢。

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blackforever

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6楼大中小发表于 2015-9-29 11:39 只看该作者

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一般去买肉夹馍肉汤里都会炖着许多卤蛋的，用肉汤做出来的更香

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gundan0087

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7楼大中小发表于 2015-9-29 21:48 只看该作者

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没有了壳的卤蛋啊感觉是台湾人的做法我们自己家做都是带壳的

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苹果男孩

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8楼大中小发表于 2015-9-29 23:02 只看该作者

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卤蛋上学的时候每天一个加在饼子了，吃一口没吃到等吃到的时候那个爽

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zlf118

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9楼大中小发表于 2015-9-30 06:50 只看该作者

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这个卤蛋应该比茶叶蛋口味更重香味更浓。我相信家人一定会喜欢的我会亲自烧给家里人吃的。

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897969590

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10楼 大中小发表于 2015-10-1 11:59 只看该作者

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这样腌卤蛋的话更容易入味，料汁的味道要是调重一点的话应该不要放两天就可以吃了

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